Ingredientes:
4 tomates maduros
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açúcar
Sal e pimenta a gosto
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de orégano seco
8 fatias de pão baguete
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Queijo feta ou queijo parmesão ralado (opcional)
Preparação:
Preaqueça o forno a 220°C.
Corte os tomates em cubinhos pequenos e coloque-os em uma assadeira. Tempere com azeite, açúcar, sal, pimenta, alho e orégano.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que os tomates fiquem macios e caramelizados.
Torre as fatias de pão baguete em uma frigideira ou na grelha até que estejam crocantes. Regue com azeite extra-virgem.
Monte as bruschetas colocando uma fatia de pão baguete em cada prato. Cubra com o tomate confit e polvilhe com o queijo feta ou queijo parmesão ralado, se desejar. Sirva imediatamente. Bom apetite!