Ingredientes:
1 kg de tomates maduros, descascados e picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de caldo de galinha ou água
1 colher de chá de açúcar
1 colher de cha de sal
Pimenta do reino a gosto
Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficar macio.
Adicione os tomates picados, o caldo de galinha ou água, o açúcar, o sal e a pimenta do reino.
Deixe a mistura ferver, em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Bata a sopa com um mixer ou liquidificador até ficar homogêneo.
Volte a colocar a sopa na panela, ajuste o tempero se necessário e deixe ferver por mais 5 minutos.
Sirva a sopa quente, polvilhando manjericão fresco picado por cima. Bom apetite!